طريقة عمل الطحينة
طريقة عمل الطحينة منزليًا، سنتعرّف عليها في هذا المقال وذلك لمعرفة كيفية عمل الطحينة السائلة لتغنيكم عن شرائها من الخارج. ويُمكن أن نضيف هذه الطحينة للأكلات المختلفة، لتعطيها طعمًا مميزًا.. والطحينة هي ” الصلصة” السميكة التي يتمّ تحضيرها من بذور السمسم. كما يُمكن أن تضاف إليها مكوّنات أخرى أيضًا.
طريقة عمل الطحينة منزليًا، سنتعرّف عليها في هذا المقال وذلك لمعرفة كيفية عمل الطحينة السائلة لتغنيكم عن شرائها من الخارج.
ويُمكن أن نضيف هذه الطحينة للأكلات المختلفة، لتعطيها طعمًا مميزًا..
والطحينة هي ” الصلصة” السميكة التي يتمّ تحضيرها من بذور السمسم. كما يُمكن أن تضاف إليها مكوّنات أخرى أيضًا.
وتحتوي الطحينة على مستويات مرتفعة من القيمة الغذائية، فهي غنية بمستويات عالية من الكالسيوم، الحديد، الزنك، والأحماض الأمينية.
وقد عُرفت بذور السمسم على اختلاف الحضارات والعصور بانعكاساتها الإيجابية على الصحة، فهي تُؤدي إلى تعزيز قوّة الأعصاب، تخفّض وتحدّ من حالات الإمساك التي تُصيب الجهاز الهضمي، لأنّها تُعتبر مليّنة للمعدة، كما تعمل أيضًا على إدرار الحليب وغيرها الكثير من الفوائد الصحية.
وبما أنّ الطحينة يتمّ إعدادها من خلال بذور السمسم كمكوّن أساسي لها، لا بدّ من التأكيد أنّ هذه البذور تحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة، أيّ أنّ لها فوائد كبيرة ومختلفة تنعكس على صحة الجسم.
وتدخل الطحينة في النظام الغذائي الروتيني في عددٍ كبير من الدول العربية التي تعتبر أنّ طبق الطحينة من أهم الأطباق الموجودة على ” السفرة”.
كالحمص، المقبّلات، السلطة الكحينية، حمص بطحينة، الحلاوة الطحينية… .
وللطحينة تسميات متنوّعة أبرزها: الراشي، الرهش والطحينية.
طريقة عمل الطحينة في المنزل
يرغب الكثير من الأشخاص في تناول المأكولات التي تحتوي على الطحينة بشكلٍ شبه يوميّ، لهذا السبب هم يُفضلون وجودها بشكل دائم في منازلهم.
ويتمّ تحضير الطحينة من خلال إعداد المكوّنات التالية:
1- كوب من بذور السمسم المحمّصة
2- نصف كوب من الدقيق( الطحين) الأبيض
3- ربع ملعقة صغيرة من الملح
4- كوب من زيت الزيتون
طريقة التحضير والإعداد
طريقة عمل الطحينة تحتاج إلى إعداد المكوّنات المسبقة للقيام بالتالي:
1- على سرعة متوسّطة، ضعوا بذور السمسم في الخلاط الكهربائي
2- أضيفوا على بذور السمسم كلّ من الدقيق والملح ومزج هذه المكوّنات بشكلٍ جيّد معًا
3- تدريجيًا، أضيفوا زيت الزيتون وخلطه مع المكوّنات السابقة ليصبح الخليط مكثفًا
4- وبعد أن يُصبح هذا الخليط ناعم وكثيف، ضعوا المزيج في وعاء محكم الإغلاق، وضعوه في الثلاجة لتستخدموه عند الحاجة.
حفاظاً على حقوق الملكية الفكرية يرجى عدم نسخ ما يزيد عن 20 في المئة من مضمون الخبر مع ذكر اسم موقع Dailybeirut وارفاقه برابط الخبر.
