أنواع الجمبري

أنواع الجمبري تندرج ضمن فصائل السمك العديدة.

فأنواع السمك متنوعة كثيراً، وإذا اردنا حسبان عددها فقد تتخطى الثلاثين ألف نوع. ويعيش بعضها في البحيرات وبعضها الآخر في الانهار ذات المياه العذبة. وانواع عديدة تعيش في المحيطات والبحار ذات المياه المالحة.

وأنواع الجمبري ضمن أنواع السمك التي تسكن جميعها في الاماكن المائية والغالبية منها من ذوات الدم البارد، اذ انها تستمدّ حرارتها من الوسط المُحيط بها.

أنواع الجمبري لذيذة جداً . فناهيك عند فوائد الجمبري الا انه ذو طعم لذيذ جداً ويستخدم في العديد من المأكولات. بالاضافة الى انه يمكن اكله مقلي أو مطبوخ كما يمكن وضعه في السلطة، مع الارز، مع الخبز وغيرها من المأكولات. ويدخل خصوصاً في الاطباق الفخمة والمناسبات الفاخرة. كما أنه يعتبر من المأكولات البحرية الأكثر شعبية.

تتعدد أنواع الجمبري أو القرديس. ويمكن إيجادها في أماكن متفرقة حول العالم إما في المياه العذبة او المالحة. كما أن عدد أنواعها يتجاوز الثلاثمئة نوع قسم منها صالح للطعام والقسم الآخر غير معروف وغير صالح. والجمبري عبارة عن قرشيات مائية.

من أنواع الجمبري نميز:

الجمبري الأبيض أو الهندي

الجمبري الأبيض أو الهندي يقبل الكثير على صيد هذا النوع من الجمبري وتصديره. وعند صيده يكون لونه رمادي ويتحول الى وردي عند طهوه.

ويمكن إيجاده في السواحل الدافئة، مثل سواحل شرق وجنوب أفريقيا والخليج العربي، وسواحل شرق وجنوب غرب الهند وغيرها.

الجمبري الاحمر

نوع آخر من أنواع الجمبري، مميز ومعروف وهو الجمبري الاحمر. وهو شهير بمذاقه اللذيذ، لكنه أقل انتشاراً من الجمبري الابيض وأكثر كلفة.

الجمبري البني

كما نميز الجمبري البني ذات النكهة القوية. ويتحول الى وردي أيضاً عند طهوه.

الجمبري القزاز

الجمبري القزاز هو الاكبر حجماً من انواع الجمبري المذكورة فقد يصل طول الواحدة منه بعض الاحيان الى 15 سم. ويعيش هذا النواع في درجة جرارة متوسطة في مياه البحار والبحيرات والآبار.

حفاظاً على حقوق الملكية الفكرية يرجى عدم نسخ ما يزيد عن 20 في المئة من مضمون الخبر مع ذكر اسم موقع Dailybeirut وارفاقه برابط الخبر.